呼和浩特的饮食基本以北方饮食为主，饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法，极具代表性的是蒙餐，如格日勒阿妈蒙餐厅。回民小吃在市内也很流行，伊斯兰风情街路东有一条回民小吃街，里面有烤羊肉串、烧麦、羊杂碎等等。

      由于呼和浩特市也是走西口的目的地，所以也同样吸收了山西、陕西的一些特色，在大召附近有美味的刀削面、饸饹（héle）面、剔鱼子、煮鱼等等。

      另外，呼和浩特市位于京包铁路线上，近年来城市经济和城市建设发展较快，呼和浩特服务业的发展也非常迅猛，市区内餐饮场所众多，可以吃到南北各地不同的美味佳肴。

      饮食特色

      呼和浩特是以蒙古族为主要少数民族的聚居地，他们的饮食也很有特色，主要分为白食和红食两大类。白食主要是指奶制品，以牧区的牛、羊、马、驼奶为原料而制作的各种食品，其中以牛奶为上品、羊奶次之、马奶用作饮料或酒制品、驼奶则多作酒曲或药引，主要品类有饮用的鲜奶、酸奶、奶酒和食用的奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶豆腐等。

      红食则是肉质食品的统称，蒙语称为“乌兰伊得干”，主要是以羊肉、牛肉以及一些野味等做成的食品，红食中以烤全羊、羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉最为出名。对于慕红食之名而去的游客而言，需要注意的是，牧民的宰杀是有季节性的，农历五月以后，牛羊渐肥，但天气炎热，不利于贮藏，故只能随吃随杀，一般不杀牛；而要是到了小雪前后，天气寒冷，易于贮藏，牧民便会在牛羊还没有减膘时就大量屠宰，备好冬春之需。 

      主要饮食

      主要有羊背子、烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、血肠、肉肠、羊杂碎汤、稍麦(烧麦)、莜面、马奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、麻花、馓子等，还有地方特色与传统风味完美结合的托县炖鱼、和林炖羊肉等也闻名于呼市地区。

      推荐

      其中手把肉和烤全羊最为出色，火焰上整只肥羊烤得哔叭作响，脆皮焦黄，遍体流油，香气扑鼻，令人垂涎。

      小贴士

      美食虽然好吃，但应时刻保持清醒，有的餐厅烤全羊开价千元！如果吃完再后悔就来不及了，所以吃前切记询问好价格。